Facile et bon marché
PRÉPARATION: 25 MIN
CUISSON: 40 MIN
Ingrédients
POUR 6 PERSONNES
- 3 blancs de poulet cuits
- 1 gros oignon
- 2 cuil. Ă soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 2 grosses tomates
- 2 cuil. Ă soupe de farine
- 20 cl de lait
- 1 bouquet de persil
- 2 rouleaux de pâte brisée pur beurre
- 1 jaune d’Ĺ“uf
- Sel, poivre
Préparation
Épluchez et Ă©mincez l’oignon et l’ail. Ébouillantez les tomates pour Ă´ter la peau. Coupez-les en deux, Ă©pĂ©pinez-les puis coupez la chair en dĂ©s. Hachez grossièrement les blancs de poulet. Effeuillez et hachez le persil. PrĂ©chauffez le four Ă 180°C (th. 6).
Mettez l’huile dans une sauteuse. Faites fondre l’oignon et l’ail sur feu moyen. Ajoutez les dĂ©s de tomates, puis le poulet. Laissez confire 5 min. Dans un bol, mĂ©langez la farine et le lait froid. Versez dans la sauteuse. Faites Ă©paissir sur feu doux, salez, poivrez, ajoutez le persil.
Étalez les rouleaux de pâte. DĂ©coupez 12 cercles de 10 cm de pâte et tapissez-en des moules Ă muffin. Dans les chutes de pâte, dĂ©coupez 12 cercles de 7 cm en guise de couvercles. RĂ©partissez le mĂ©lange au poulet dans les moules, passez du jaune d’Ĺ“uf battu sur le pourtour de la pâte, pressez les couvercles pour les souder, badigeonnez-les de jaune d’Ĺ“uf.
Enfournez pour 25 Ă 30 min.